Grillázs torta és kóstoló finomságok készítése

Grillázs torták és csemegék

Dió és olvasztott cukor megformázva, ez a pörkölt vagy égetett cukor torta másnéven.

Grillázs kóstolók

A kedvenc torták

Az itt látható grillázs tortákat többször elkészíthettem, rendkívül kedvelt formák. A kiválasztott termékre kattintva elolvashatod a további infókat. Emailben (info@sutikert.hu) is tudsz ajánlatot kérni, megrendelést küldeni, érdeklődni illetve jelezni a kért feliratod, határidőt, további elképzelést, személyes kérést stb.

A grillázs torta készítése

A grillázs torta készítés tradíciója hazánkban, főként a Jászság vidékén volt jellemző. Tájegységenként más-más elnevezéssel is találkozhatunk. Az Alföldön pörkölt cukor néven ismert, a Dunántúlon égetett cukor kifejezésként emlegetik. Bármelyiket is hallod gyakorlatilag ugyanarról cukros diós édességről van szó. Első sorban a vőlegény tortájaként ismert, de a házassági évfordulók, születésnapokok, névnapok alkalmából is kedves, személyre szóló, különleges ajándék lehet.

A lagzi egy pontján az ifjú pár apró darabokra töri és a násznépet kínálja a szélhullt darabokkal.

Az a mondás járja, hogy minél több darabra törik az alkotás, annyi boldog évet tölt együtt az ifjú pár.

Hogyan készül a grillázs és miért készítik kevesen?

A grillázs torta olvasztott cukorból és valamilyen olajos mag keverékéből áll. A legelterjedtebb a dió, de találkozhatunk szezámmaggal, mákkal is akár, ezekkel az ízekkel még izgalmasabbá válik a torta szín és ízvilága. Elkészítése igen időigényes és rendkívül nagy gyakorlatot, összeszedettséget kíván, hiszen az olvasztott diós cukor csak melegen, szinte forrón formázható, mert hihetetlenül gyorsan megszilárdul. A különféle alkotó részek mind egyesével készülnek, így már csak ezért is tempósan kell dolgozni, hogy végül összeálljon a kompozíció egy egésszé. A szilárdulásnak köszönhetően a grillázs tortának erős a tartása és így akár több emeletet össze lehet építeni az apró elemekből. Vágni nem, csak törni lehet!