Grillázs torták és csemegék

Dió és olvasztott cukor megformázva, ez a  pörkölt vagy égetett cukor torta másnéven.

Grillázs kóstolók

Grillázs csemegék

A kedvenc torták

Az itt látható grillázs tortákat többször elkészíthettem, rendkívül kedvelt formák. A kiválasztott termékre kattintva elolvashatod a további infókat. Emailben (info@sutikert.hu) is tudsz ajánlatot kérni, megrendelést küldeni, érdeklődni illetve jelezni a kért feliratod, határidőt, további elképzelést, személyes kérést stb.

A grillázs torta készítése

A grillázs torta készítés tradíciója hazánkban, főként a Jászság vidékén volt jellemző. Tájegységenként más-más elnevezéssel is találkozhatunk. Az Alföldön pörkölt cukor néven ismert, a Dunántúlon égetett cukor kifejezésként emlegetik. Bármelyiket is hallod gyakorlatilag ugyanarról cukros diós édességről van szó. Első sorban a vőlegény tortájaként ismert, de a házassági évfordulók, születésnapokok, névnapok alkalmából is kedves, személyre szóló, különleges ajándék lehet.

A lagzi egy pontján az ifjú pár apró darabokra töri és a násznépet kínálja a szélhullt darabokkal. 

Az a mondás járja, hogy minél több darabra törik az alkotás, annyi boldog évet tölt együtt az ifjú pár.

Hogyan készül a grillázs és miért készítik kevesen?

A grillázs torta olvasztott cukorból és valamilyen olajos mag keverékéből áll. A legelterjedtebb a dió, de találkozhatunk szezámmaggal, mákkal is akár, ezekkel az ízekkel még izgalmasabbá válik a torta szín és ízvilága. Elkészítése igen időigényes és rendkívül nagy gyakorlatot, összeszedettséget kíván, hiszen az olvasztott diós cukor csak melegen, szinte forrón formázható, mert hihetetlenül  gyorsan megszilárdul.  A különféle alkotó részek mind egyesével készülnek, így már csak ezért is tempósan kell dolgozni, hogy végül összeálljon a kompozíció egy egésszé. A szilárdulásnak köszönhetően a grillázs tortának erős a tartása és így akár több emeletet össze lehet építeni az apró elemekből. Vágni nem, csak törni lehet!  

A cukor olvasztasa
A grillázs nyújtása
A grillázs keverése
A grillázs vágása
A grillázs öntése
A grillázs alakítása

Korábbi munkáink

Grillázs csokor
Grillász masszázs ágy
Szülinapi grillázs torta
Grillázs címer
Grillázs rózsa
Grillázs torta egyedi felirattal
Grillázs torta vázában
Virágos grillázs torta
Grillázs torta kislánynak
Grillázs torta férfinek
Grillázs torta tüzijátékkal
Rózsás grillázs
Grillázs rózsafej
Hacsokos grillázs
Papucsos grillázs torta
Grillázs fociabda
Grillázs levelekkel
Grillázs torta szív plakettel és galamb párral
Emeletes grillázs torta
Virágcsokor grillázs
Madaras grillázs
Grillázs borotyán levelekkel
Galambos grillázs torta
Emeletes grillázs torta
Rózsás grillázs
Pergelt torta rózsával
Grillázs habcsókokkal
Emeletes grillázs torta
Egyszerű grillázs torta házassági évfordulóra
Grillázs torta gyűrűvel
Grillázs házassági évfordulóra

Pin It on Pinterest

Share This